jeudi 31 mars 2022

Café, banh mi, porc BBQ et banh cuon nhân thit

 Tout le monde s'entend pour dire qu'à Saïgon, la bouffe est incroyable! Vraiment! Le problème, c'est qu'il faut savoir ce qu'on va commander.  Il faut connaître les bonnes adresses et auss, tout est en Vietnamien alors ça prend de l'aide au début. Moi, je suis choyé, ma journée commence par un petit déjeuner typiquement Vietnamien. Parfois une Phò ou alors, un autre met que Mai décide de me faire goûter. Elle connaît toutes les bonnes adresses de Saïgon.  Autre petit bonheur, tout coûte toujours peu cher! moins de 2$ l'assiette. Ici, riz, légumes, porc BBQ et petit pâté...  

Com tam suon cha.


Là, un Banh Mi à 0,90$ chez Banh Mi Ha Nôi...





Là un porc BBQ incroyable

com tam suon, bi, cha, opla.


Voilà un restaurant... tout Saïgon y va.



Ils servent une assiette de  nouilles, porc et rouleau du printemps comme j'en mangeais à Winnipeg à l'époque

Bun thit nuong



Et ce matin, c'est rouleau pas du printemps avec champignons et porc épicé, légumes accompagné du pâté traditionnel on se sait pas à quoi mais bien bon. Tout ça saucé à la sauce de poisson... comment dire, encore incroyable et déstabilisant! Jamais goûté si bon que ça!



72,000 dongs, 3,60$ usd pour 2 plats

C'est le banh cuon  Nhân Thit qu'on a pris, le premier sur la liste.


Puis on termine toujours notre matin avec un café chez les vieux amis de Mai qui ont le Umber café. Le café y est à la perfection, croyez moi... et tout le monde sait que le café vietnamien est parmi les meilleurs au monde.

Regardez le créma sur ce café!

Le dépôt de créma dans la tasse est immense quand l'espresso est sifflé!

Voilà notre petit café au coeur de Saîgon.



voilà le propriétaire, mr. Tuan!

www.umbercoffee.vn


 Le lien Umbercoffee


le lien avec videos sur Youtube




lundi 28 mars 2022

Canard laqué BBQ sur le balcon

 Samedi, on est allé chercher du canard laqué BBQ à la sauce au poivre vert frais et on l'a ramené à la maison avec des pains Banh Mi. Petit souper incroyable à 7$... et il est resté assez de canard pour se faire un immense sandwich ce midi avec un pain de 20 pouces... J'ai surpris Mai en lui confectionnant le sandwich avec une mayonnaise, une petite sauce forte, basilic vietnamien, un peu de la sauce au poivre vert frais venant avec le canard et concombre... un autre délire de goûts... Et la vue du balcon si bucolique sur le district 1 de Saïgon! Et le vin à 7,50$ la bouteille, Cabernet Sauvignon de l'union Européenne... pas un St-Estèphe, mais plus que buvable!





Bonme journée!

samedi 26 mars 2022

Viva Viêt Nam!

 Enfin!

Départ !


Le plus coûteux mauvais panini acheté à l'aéroport de Phnom Penh



Mon avion est là.

45 minutes de vol... assis à côté d'un Indou qui n'avait manifestement pas les mêmes critères d'hygiène que moi... un enfer coloré d'odeurs incroyables, mais quelle belle palettes de nuances! Je n'aurais jamais imaginer qu'un humain pouvait dégager tant de phéromones.


Dans le taxi me ramenant à l'appartement



Premières vues du balcon



premier matin

la façade

Il fait beau en masse.


Ce n'est pas un Phò... doit être prononcé fâ....

J'avais dit à Mai, pas de Phò pour dîner, alors c'est une soupe qu'elle me dit! Délicieuse de surcroît.




Sur la rue à deux pas de notre appartement.





Une sauce piquante incroyablement savoureuse

Ce matin, une phò... Ce n'est pas une soupe!


encore une vue de l'appartement, Mai s'en va faire une commission sur son petit bicycle.



Saigon

 Nous voilà de retour à Saigon. Premier repas à notre restaurant préféré! Tofu frit et Banh Mi Bo Nuong... et cinq bières Saigon... 330 000 ...